Entrées froides

• Médaillons de foie gras de Floumont, confit, cramique croquant 16€

• Carpaccio de canard à l’ananas, petit sirop 15.50€

• Tartare de saumon crème à l'aneth, toast grillé 16€

• Carpaccio de St-Jacques à la vanille, brunoise de mangue 18€

• Carpaccio de boeuf BBB, parmesan, pickles d’oignon rouge, mayonnaise à l’ancienne 17€

• Jambon de marcassin de nos forêts et terrine, mesclun à la vinaigrette de framboise, toast croquant 16€

 

Entrées chaudes

• Soupe parmesane, petits pois 6€

• Croustade de cuisses de grenouille crème d’ail 15€

• Panier de scampis façon Chanteloup 15€

• Cassolette de scampis à la diable 15€

• Feuilleté au saumon fumé parfumé au basilic 15€

• Dos de cabillaud, cuisson au mirin, courgettes croquantes 17,50€

• St-Jacques aux chicons et à l’orange 17,50€

• Filets de rouget sauce safran 17,50€

• Escalopes de foie gras sur petite tatin de pommes 19€

 

La livraison (sur demande) se fera au départ de Halleux (Le jour et l’heure seront à définir ensemble): forfait de 0.35 cents du km