Entrées froides

• Médaillons de foie gras de Floumont et ses accompagnements 19€

• Tartare de saumon crème à l'aneth, toast grillé 18€

• Carpaccio de St-Jacques à la vanille, brunoise de mangue 20€

• Carpaccio de boeuf BBB, parmesan, pickles d’oignon rouge, mayonnaise à l’ancienne 19€

• Jambon de marcassin de nos forêts et terrine, mesclun à la vinaigrette de framboise, toast croquant 18€

 

Entrées chaudes

• Soupe parmesane, petits pois 8€

• Croustade de cuisses de grenouille crème d’ail 17€

• Panier de scampis façon Chanteloup 17€

• Cassolette de scampis à la diable 17€

• Feuilleté au saumon fumé parfumé au basilic 17€

• Dos de cabillaud, cuisson au mirin, courgettes croquantes 19,50€

• St-Jacques aux chicons et à l’orange 19,50€

• Filets de rouget sauce safran 19,50€

 

La livraison (sur demande) se fera au départ de Halleux (Le jour et l’heure seront à définir ensemble): forfait de 0.50 cents du km