
SERVICE TRAITEUR: NOS ENTREES
Entrées froides
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Médaillons de foie gras de Floumont, confit, cramique croquant 16€
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Carpaccio de canard à l’ananas, petit sirop 15.50€
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Tartare de saumon crème à l'aneth, toast grillé 16€
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Carpaccio de St-Jacques à la vanille, brunoise de mangue 18€
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Carpaccio de boeuf BBB, parmesan, pickles d’oignon rouge, mayonnaise à l’ancienne 17€
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Jambon de marcassin de nos forêts et terrine, mesclun à la vinaigrette de framboise, toast croquant 16€
Entrées chaudes
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Soupe parmesane, petits pois 6€
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Croustade de cuisses de grenouille crème d’ail 15€
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Panier de scampis façon Chanteloup 15€
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Cassolette de scampis à la diable 15€
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Feuilleté au saumon fumé parfumé au basilic 15€
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Dos de cabillaud, cuisson au mirin, courgettes croquantes 17,50€
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St-Jacques aux chicons et à l’orange 17,50€
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Filets de rouget sauce safran 17,50€
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Escalopes de foie gras sur petite tatin de pommes 19€
La livraison (sur demande) se fera au départ de Halleux (Le jour et l’heure seront à définir ensemble): forfait de 0.35 cents du km